Ostiones: Los ostiones son parientes cercanos de las ostras, pero son un poco diferentes. Se cultivan tanto en agua salada como dulce y, a diferencia de las ostras, los ostiones son más carnosos y tienen un sabor suave y dulce con un toque de nuez Oysters: Oysters are close relatives of oysters, but they are a little different. They are grown in both salt and fresh water and, unlike oysters, scallops are meatier and have a mild, sweet flavor with a hint of nuttiness.